viernes, 30 de abril de 2010

Milanesa con mozzarella y albahaca

Ingredientes (seis porciones)

*Seis milanesas de pollo
*Una bola de queso mozzarella
*Tres tomates
*Hojas albahaca en cantidad necesaria
*Aceite en cantidad necesaria
*Media cucharadita de ajo en polvo
*Sal y pimienta blanca al gusto

recetasMilanesa con mozzarella y albahaca
Preparación

Cortamos la mozzarella en tajadas. Lavar bien las hojas de albahaca y secarlas con papel toalla. Pelar los tomates y cortarlas en tajadas finas.

Espolvoreamos las milanesas con el ajo en polvo, luego calentamos aceite en una sartén y las freímos hasta que estén bien doradas.

Colocar las milanesas en una asadera o fuente para horno, colocar encima las tajadas de tomate, espolvorear con sal y pimienta blanca, disponer sobre el tomate las tajadas de mozzarella y las hojas de albahaca.

Sazonar con sal y pimienta al gusto, salpicar con unas gotas de aceite y llevar al horno bien caliente por unos minutos, hasta que la mozzarella se derrita. Servir de inmediato, acompañar con puré de papa, arroz o la guarnición de su preferencia.

webdecocina

Helado De Chocolate Blanco Con Almendras

Ingredientes:

400 g de mantequilla sin sal

3 latas de leche condensada de 397 g

10 yemas de huevo

1 tableta de chocolate blanco, 200 g

1 taza de azúcar

3 paquetes de galletas maría de 170 g troceadas

1 taza de almendras peladas y tostadas

Preparación:

Batir la mantequilla con la leche condensada y los huevos hasta formar una masa cremosa.

Picar el chocolate y júntarlo con la crema anterior.

Derretir el azúcar y formar caramelo.

Armar el postre colocando una capa de la crema preparada y cubriéndola con tiras del caramelo anterior.

Disponer sobre éste las almendras picadas y al final las galletas maría troceadas.

Repetir este proceso y congelar.

Llevar el postre a la refrigeradora por una hora antes de servir.



webdecocina

Chifón de naranja

Ingredientes

*Tres tazas de harina
*Unja taza de azúcar
*Dos cucharaditas de polvo de hornear
*Una cucharadita de sal
*Un medio de taza de aceite
*Una taza de jugo de naranja
*Nueve huevos
*Media cucharadita de crémor tártaro

recetasChifón de naranja

Preparación

Separar las claras de las yemas. Cernir la harina junto con el polvo de hornear y ponerla en forma de corona sobre la mesa o dentro de un recipiente grande, espolvorear la sal al borde.

En otro recipiente, batir las yemas con el aceite y el azúcar hasta que forme globos y poner el jugo de naranja y todo eso agregarlo a la corona de harina, trabajar hasta unir toda la masa.

Batir las claras a punto de nieve con el crémor tártaro y agregar a la masa en forma envolvente, verter la preparación en un molde de chifón no engrasado y llevarlo al horno a ciento ochenta grados durante una hora. Enfriar y desmoldar.

webdecocina

La mejor opción en mariscos: Mariscos a domicilio

Seguro que más de una vez tuviste ganas de preparar unos buenos mariscos, pero no tuviste o bien la materia prima, o bien los conocimientos necesarios para preparar un plato digno de tu gran paladar. Es así que, para los amantes de las mariscadas, llegó Mariscos a Domicilio, un portal comercial que centra todos sus esfuerzos en la venta de mariscos varios, ofreciendo un producto 100% gallego de altísima calidad, y con precios mucho más que competitivos, además de un servicio de envíos para nada despreciable.

Mariscos a Domicilio es un sitio web comercial dedicado a la venta de mariscos online, y su posterior envío a domicilio para cualquier parte de España. Con una muy amplia oferta de productos extraídos de las costas gallegas, te ofrecen la máxima calidad en sus productos directos a tu mesa, en tan sólo 24 horas, luego de hacer la compra.

La idea es entonces que puedas adquirir tanto los productos "sueltos" (generalmente vendidos por kilo, como en cualquier pescadería), o bien puedas adquirir un "paquete" con todos los ingredientes para una mariscada, que incluso puede llegar a venir con una botella de vino de regalo para el feliz comprador del mismo.

Entre algunos de sus productos podrás encontrar mejillones, langostinos, ostras, bogavantes, pulpo, almejas, berberechos y muchas otras cosas más. Es básicamente lo mismo que ir a comprarlos a la pescadería, pero sin tener que ir a la pescadería, sin tener que cargar con tantos paquetes, y sin tener que moverte en lo absoluto desde tu hogar.

La web cuenta además con un buscador, una sección de ofertas, una lista con todos los artículos más vendidos, un servicio de notificación para cambios en las recetas, entre otras cosas muy interesantes.

Como si esto fuera poco, "Mariscos a Domicilio" tiene para todos sus visitantes y aficionados a la cocina o mariscos, una serie de servicios que les permitirá comunicarse rápidamente y obtener información valiosa sobre sus productos. Por ejemplo, cuentan con un Blog especializado donde se publican muchos temas sobre la compra de mariscos, ferias que se estén realizando, los diferentes tipos de mariscos, entre otros temas de interés. También pueden tener acceso a consultas en línea, ya sea mediante los servicios de MSN o Skype, solo debe visitar la esquina superior izquierda de la web principal par acceder a una rápida atención en línea.

La selección rigurosa de su marisco por nuestro equipo, en la zona de la lonja. El proceso de empaquetado se realiza separando los productos dentro de una caja de poliestireno que cumpla con la homologación sanitaria, y refrigerado mediante placa de hielo para mantener el marisco en perfectas condiciones durante el viaje. El transporte se realizará con MRW mediante un servicio urgente en frío, dando total garantía en toda la península española. Su pedido llegará entre 24-48 horas (calcule un día y medio) después de haber realizado la compra a la dirección que nos haya indicado.

"Mariscos a Domicilio" admite varios métodos de pago, entre ellos: transferencia bancaria (Por transferencia bancaria en la cuenta que se le enviará con el mensaje de confirmación de la compra para proteger los datos, a nombre de Mariscosadomicilio.com) Paypal (Con su tarjeta de crédito a través de la pasarela de Pago más segura del mundo Paypal o También si tiene una cuenta Paypal podrá utilizarla para realizar el pago.). Con su tarjeta de crédito : Visa, Mastercard, entre otros; la facilidad en el pago es uno de los factores positivos de este portal, que te permite obtener un pedido seguro y confiable.

Sólo vendemos marisco con garantía de máxima calidad. Aquí podrá comprar marisco gallego, siempre fresco, nunca congelado. Seleccionamos el mejor marisco del mar y sólo lo vendemos si alcanza la calidad deseada.

Si prueba nuestro marisco a domicilio no querrá volver a comer otro.
Mariscos a domicilio es sinónimo de calidad, por lo que puede comprar marisco en nuestra tienda en Internet con total tranquilidad.

Su labor no es meramente comercial ya que, además de la tienda en Internet, tienen blogs donde hay abundante información de la manera más clara y entendible sobre el marisco gallego, otros productos y cualquier noticia relacionada con el, que pueda ser de utilidad para el consumidor.

Por eso si de mariscos se trata, Mariscos a Domicilio, es tu mejor opción.



webdecocina

Como conservar las aceitunas

Las aceitunas es un alimento cuyo consumo en el mundo está muy difundido, en España se cultivan cerca de noventa variedades y es una constante la manera como debemos conservarlas por mayor tiempo.

Las aceitunas es un ingrediente que debe faltar en las fiestas familiares por ser un alimento de gran valor nutricional ya que contiene todos los aminoácidos esenciales, gran cantidad de minerales, carotenos, vitamina C y tiamina, además de gran cantidad de fibra.

Para conservar y dar mejor sabor a las aceitunas y darle gusto a nuestras ensaladas, aquí algunos trucos para cambiar el sabor de las aceitunas.
recetasPara que las aceitunas que tenemos en casa se conserven por un mayor tiempo, además agregarle un toque diferente de aroma y sabor, por ejemplo a las aceitunas verdes debemos guardarlas en frascos de cristal, cubrimos las aceitunas con agua salada a la que añadiremos unas gotas de limón.

Las aceitunas negras también debemos conservarlas en frascos de cristal, para mejorar su sabor le agregaremos uno o dos dientes de ajo picado, un poco de tomillo y la cubrimos con aceite de oliva.

Debemos esperar mínimo uno siete u ocho días, para que las aceitunas tomen el sabor del aliño.

webdecocina

Lomo de cerdo con leche

Ingredientes para 4 personas

- 1 litro de leche
- 800 gramos de lomo de cerdo
- 8 granos de pimienta en grano

- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Se limpia el cerdo de grasa.

Esta grasa se pone a derretir y se rehoga la carne, en una sartén, sin que tome demasiado color.

Se añade la leche mas los granos de pimienta y un poquito de sal.

Se deja cocer hasta que esté tierna.

Se corta en lonchas finas y se vierte la salsa encima.

Vino recomendado: Vinya L´Hereu, Petit Grealo, 2003, DO Costers del Segre

Este plato suele combinarse con:
Berenjenas Rellenas
Tarta de Santa Teresa



webdecocina

jueves, 29 de abril de 2010

Saltado de pescado con verduras

Ingredientes (seis porciones)

*Medio kilo de filetes de pescado
*Cuatro dientes de ajos
*Dos tomates en gajos
*Dos limones
*Una cebolla en juliana gruesa
*Un ají verde cortado en tiras
*Media taza de zanahoria cocida y picada
*Media taza de arvejas cocidas
*Cuatro cucharadas de vinagre blanco
*Cuatro Cucharadas de sillao
*Una cucharada de perejil
*Maicena en cantidad necesaria
*Harina en cantidad necesaria
*Sal y pimienta

recetasSaltado de pescado con verduras
Preparación

Cortar los filetes en tiras de tres centímetros, salpimentarlas y pasarlas por harina y freírlas hasta que estén doradas. Reservar.

Aparte salteamos la cebolla, el tomate y los ajos picados, agregar el ají en tiras, el perejil y sazonar con sal al gusto. Dejar cocinar unos minutos, adicionar el sillao y el vinagre blanco.

Añadir el pescado, la zanahoria, las arvejas y el jugo de limón, revolver suavemente para que el pescado absorba el sabor del aderezo. Dejar reposar cinco minutos y servir acompañado con arroz blanco y yuquitas sancochadas.

webdecocina

Related Posts with Thumbnails