Cocción y montaje
Preparar un caldo neutro y llevar a punto de ebullición. Colocar los ñoquis y una vez que floten retirar y llevar a la sartén de la salsa, sartenear y servir en plato hondo, decorar con albahaca fresca.
Masa
Cocinar la calabaza(500gramos) en el horno y realizar un puré. Luego unir con el huevo, el queso y la harina hasta formar realizando una masa homogénea. Realizar pequeños rollos y luego con la ayuda de un cuchillo cortar en piezas individuales
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