Concentrado especial de pollo

Ingredientes (seis porciones)

*Un kilo de espinazos de pollo
*Cuatro patas de pollo
*Dos cebollas
*Una ramita de orégano fresco o una cucharadita de seco
*Agua en cantidad necesaria
*Sal y pimienta al gusto

Concentrado especial de pollo

Preparación

Poner a hervir el agua en cantidad suficiente, los espinazos y las patas de pollo con las cebollas partidas por la mitad, cuando hierva, agregar el orégano seco o la ramita fresca y dejar que hierva hasta que el caldo esté sustancioso y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Colar el espinazo, las patas y la cebolla, servir en un tazón sopero, se debe consumir de preferencia caliente. Si desea agregar al concentrado arroz o fideos.

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