Pescado en salsa verde

Ingredientes (seis porciones)

*Seis filetes de pescado
*Media taza de vino blanco
*Harina en cantidad necesaria
*Sal y pimienta
*Salsa blanca
*Una taza de albahaca deshojada
*Dos dientes de ajo
*Media taza de leche evaporada
*100 gramos de queso fresco
*50 gramos de queso parmesano rallado
*30 gramos de pecanas
*Tres cucharadas de aceite
*Sal y pimienta

Pescado en salsa verde

Preparación

Salpimentar los filetes de pescado, pasarlos por harina y freírlos.

Para la salsa licuar todos los ingredientes y reservar.

En una sartén grande colocar todos los filetes ya fritos, agregar el vino blanco y dejar reducir hasta que el alcohol se evapore. Retirar los filetes y agregar la salsa verde y cocinar por cinco minutos, finalmente bañar los filetes con la preparación, se recomienda acompañar con arroz blanco y choclo sancochado.

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