Pollo frito agripicante

Ingredientes (seis porciones)

*Un cuarto de pollo picado
*Una clara de huevo
*Sal sazonador
*Una cucharada de sillao
*Un trozo de kion rallado
*Un diente de ajo
*Dos cucharadas de vinagre de arroz
*Una berenjena chica
*200 gramos de champiñones
*Un pimiento de colores
*Una cebolla roja
*Seis cebollas chinas

Para la salsa:
*Un ají limo
*Un ajo picado
*Un cuarto de taza de vinagre de arroz
*Cuatro cucharadas de azúcar

Pollo frito agripicante

Preparación

Saltear las verduras en el wok con un poco de aceite.

Agregar la cebolla china, el pollo frito y la salsa, si es necesario incorporar un poco de caldo de ave. Para la salsa mezclar todos los ingredientes, llevarlos a hervir y espesar con chuño.

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