Anticuchos de pollo y tocino

Ingredientes (8 porciones)

*Una pechuga de pollo
*16 láminas de tocino
*16 palitos brocheta
*8 rodajas de papa blanca
*8 hojas de lechuga
Salsa:
*Un cuarto de taza de sillao
*Un cuarto de taza de azúcar
*Una taza de caldo de pollo
*Una cucharadita de chuño

Anticuchos de pollo y tocino

Preparación

Picar el pollo en cuadros de 2 cm. por 2 cm. cortar cada lámina de tocino en tres partes.

Enrollar con el tocino cada cuadrado de pollo e insertar en los palitos de brochetas tres trozos de pollo. Cocinar a la plancha o en una sartén.

Para la salsa:
Colocar en una ollita el sillao con el azúcar y dejar reducir y agregar el chuño diluido en el caldo de pollo, dejar cocinar hasta que espese.

Servir las brochetas calientitas con la salsa, acompañada de las rodajas de papas y la lechuga.

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