Enrollado de manzana

Ingredientes

*Cincuenta gramos de mantequilla
*Cien gramos de azúcar
*Cincuenta gramos de pasas
*Cinco manzanas
*Una onza de pisco
*Cincuenta gramos de pecanas picadas
*Quince gramos de galleta de sabor vainilla molida
*Quinientos gramos de masa hojaldre
*Canela molida

Enrollado de manzana

Preparación

En un sartén colocar el azúcar con la mantequilla y esperar que se haga un caramelo. Agregar las manzanas picaditas. Sazonar con canela en polvo y esencia de vainilla.

Cocinar por diez minutos y flambear con pisco.

Agregar las pecanas picaditas y la galleta de vainilla molida.

Extender el hojaldre y colocar el relleno en la mitad de la masa, envolver y pintar con yema de huevo y leche.

Hornear por veinte minutos a ciento ochenta grados.

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