Ingredientes
*12 alitas de pollo
*Sal, pimienta y sazonador
*Páprika
*Gotas de aceite de ajonjolí
*Cantidad necesaria de harina
*Un ají limo
*Limón
*Canela china
Piernitas con ají Preparación
Separar las alitas de la pechuga y el brazuelo, sacar el hueso más delgado del brazuelo y remangar para formar la piernita.
Macerar las piernitas por media hora con todos los condimentos. Mezclar la páprika con la harina y empanizar las piernitas, freír en aceite a temperatura moderada hasta dorar y servir con salsa picante de preferencia caliente.
Para preparar la salsa picante, mezclar el jugo de limón con el ají picado, canela china, sazonador y sal.
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