Choclos a la Ocopa

Ingredientes (para 6 porciones)

*Seis choclos enteros
*100 gramos de maní
*100 gramos de queso fresco
*Un tarro de leche evaporada
*Cuatro ramas de huacatay
*Seis galletas de vainilla
*Dos dientes de ajo
*Un limón
*Una cucharada de azúcar
*Seis hojas de lechuga
*Sal al gusto

Choclos a la Ocopa

Preparación

Cocinar los choclos en agua que los cubra, agregar el azúcar y el jugo de un limón.

Licuar la leche con el maní, las hojas de huacatay, los ajos, el queso fresco y las galletas de vainilla y condimentar con sal.

Sobre una lechuga, colocar un choclo y bañar encima tres cucharadas de la salsa, se puede también acompañar con papas amarillas sancochadas.

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